طراحی وب سایت

... مهم ترین مواد غذایی که برای بررسی خصوصیات عمل گرایی آن ها مورد تحقیق قرار گرفته اند، ترکیبات شیمیایی فنولیک با منشاء گیاهی، باکتری های پروبیوتیک، فیبرها و سایر کربوهیدرات ها با هضم ناقص می باشند، اما آغوز و زرده تخم مرغ و برخی دیگر از مواد غذایی غیر گیاهی نیز به عنوان غذاهای عمل گرا در نظر گرفته می شوند ... توصیه های تغذیه ای خاص برای درمان و یا پیشگیری از انواع گوناگون بیماری ها در توصیه های بقراط، طب چینی، طب ایرانی و یونانی و نیز کتب مقدس هندوها موجود است ... قابل توجه آن که در صورتی که غذاهای عمل گرا به صورت قرص، ساشه و فرم های مشابه بسته بندی شوند، دیگر به عنوان غذای عمل گرا محسوب نشده و به عنوان یک مکمل غذایی در نظر گرفته می شوند ... عصاره قره قاطعصاره قره قاط دارای ترکیباتی موسوم به پروآنتوسیانیدین ها می باشد که از اتصال باکتری اشرشیاکلی (e ... coli) به دیواره ی اپی تلیوم مثانه جلوگیری کرده و این امر بیانگر تأثیر این میوه در پیشگیری از تشکیل کیست های باکتریایی در مثانه بوده و نشانگر دلیل تاریخچه ی مصرف این ماده ی غذایی در درمان عفونت های مجرای ادراری می باشد ... آویشن در طب مصر باستان به عنوان درمان کننده آلودگی به انگل های کرمی شکل روده مورد استفاده بوده است ... ماست تازه دارای باکتری های زنده ای از گروه باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک می باشد که می توانند در پیشگیری از ابتلای به اسهال مسافرتی، اسهال ناشی از مصرف آنتی بیوتیک ها، برخی عفونت های ویروسی و عفونت قارچی در مجرای تناسلی خانم ها موثر باشندروغن دارچین دارای سینامالدهید، انواع گوناگونی از ترپن ها و فنل ها می باشد که اثرات ضدقارچی، ضداسهالی و تسکین دهندگی دارند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 23   تیر   1390    شاخه : غذاهای فراسودمند

... پروبیوتیک ها،باکتری های مفیدی هستند که قدرت ایمنی بدن را افزایش می دهند به طوری که مصرف آنها خطر ابتلا به عفونت های قارچی را در زنان کاهش می دهند ... دکتر احمدرضا درستی،متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت:پروبیوتیک ها قدرت دفاعی بدن را در برابر عوامل بیماری زا از جمله باکتری ها،ویروس ها و قارچ ها افزایش می دهد ... درستی اظهار داشت:وجود باکتری های پروبیوتیک،رشد و تکثیر قارچ های تک سلولی را کاهش می دهند ... وی با بیان اینکه خوردن مواد پروبیوتیک علاوه بر افزایش ایمنی،موجب افزایش سطح مواد مغذی بدن نیز می شوند،خاطرنشان کرد:حضور باکتری های مفید مانع از رشد و لانه گیری قارچ های تک سلولی در اندام ادراری زنان می شود ... وی افزود:مصرف پیروبیوتیک ها به حدی کمک کننده است که رعایت اصول بهداشتی نیز مانع از بروز عفونت های قارچی می شود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 4   تیر   1390    شاخه : غذاهای فراسودمند

... مدیر کنترل کیفیت و طرح توسعه شرکت گز سکه گفت:« مصرف گز پروبیوتیک پیری و از دست دادن سلامت در انسان را به تعویق می اندازد ... » وی ادامه داد:«با نوآوری هایی که شرکت گز سکه انجام داد با توجه به اینکه این محصول جزء محصولات سنتی باب میل افراد سالخورده است، انواع گزهایی با روکش های شکلاتی که باب میل کودکان و نوجوانان است تولید کرده است ... »مدیر کنترل کیفیت و طرح توسعه شرکت گز سکه تصریح کرد:«این شرکت افراد دیابتی را هم فراموش نکرده و با تولید گزهای بدون شکر و با استفاده از شیرین کننده های کم کالری مثل ایزومالت، سوربیتول و گیاه استویا گزهایی تولید کرده که مصرف این نوع گز برای آنان هیچ ضرری ندارد و لازم به ذکر است که شرکت گز سکه گیاهچه استویا را از کشور برزیل و پاراگوئه به ایران وارد کرد و با هماهنگی پژوهشکده بیوتکنولوژی اصفهان مراحل کشت این گیاه را انجام داد و آن را به مرحله کاشت و داشت و برداشت رسانده است ... »وی تاکید کرد :«گز پروبیوتیک بر اساس استاندارد ملی ایران جزء محصولات قنادی قرار می گیرد و سابقه استفاده از پروبیوتیک در درجه اول به استفاده آن در محصولات لبنی بر می گردد و امروزه وسیع ترین بازار محصولات را محصولات پروبیوتیک به بازار لبنی اختصاص داده است اما این باکتری مفید در بقیه شیرینی ها و شکلات ها هم تولید شده و در سبد محصولات جهانی غذایی قرار گرفته است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 5   اردیبهشت   1390    شاخه : غذاهای فراسودمند

... دکتر کیانوش خسروی دبیر کنگره و مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی در نشست خبری اولین همایش پروبیوتیک گفت: فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند ودر سه دهه گذشته ، فرآورده های تجاری پروبیوتیک عرضه شده به بازار جهانی ازرشد جهشی برخوردار بوده اند ... فرآورده های غذایی مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی با بیان اینکه فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند تصریح کرد:از این رو علاوه بر معرفی غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذاهای مفید ، فرهنگ سازی و ایجاد یک طرز فکر نوین در درک این مطلب که فرآورده های پروبیوتیک قرص و کپسول نبوده بلکه جزئی از سبد غذایی روزانه خانوار به شمار می آیند بسیار ضروری است ... دکتر خسروی علاقه انسان به استفاده از پروبیوتیک ها برای حصول سلامتی را از سال 1908عنوان کرد و توضیح داد:زمانی که الی مچنیکف روسی اظهار کرد که بشر باید از شیر تخمیر شده با لاکتوباسیلوس برای طولانی شدن زندگی استفاده کندعلاقه انسان به استفاده از پروبیوتیک ها برای حصول سلامتی اغاز شد ... در سال های اخیر منافع سلامتی بخش مصرف شیر و حضور ریزسازواره های رود ه ای به خوبی شناخته شده است ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   فروردین   1390    شاخه : غذاهای فراسودمند

... علاوه بر معرفی غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذاهای مفید ، فرهنگ سازی و ایجاد یک طرز فکر نوین در درک این مطلب که فرآورده های پروبیوتیک قرص و کپسول نبوده بلکه جزئی از سبد غذایی روزانه خانوار به شمار می آیند بسیار ضروری استدکتر کیانوش خسروی دبیر کنگره و مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی در نشست خبری اولین همایش پروبیوتیک گفت: ... فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند ودر سه دهه گذشته ، فرآورده های تجاری پروبیوتیک عرضه شده به بازار جهانی ازرشد جهشی برخوردار بوده اند ... دکتر خسروی با اشاره به مصرف فراورده های پرو بیوتیک در کشور های جهان ادامه داد:امروزه ، مقبولیت و مصرف فرآورده های پروبیوتیک در کشورهای جهان به ویژه اروپا، ایالات متحده و ژاپن رواج چشمگیر یافته است، طوری که بیش از ?? فرآورده غذایی پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم ها در سرتاسرجهان تولید می شود،بیش از ?? فرآورده لبنی پروبیوتیک درژاپن به مصرف می رسد ... بیشتر ماست های تولید شده در بازارهای آمریکا پس از دهه ???? حاوی باکتری ل ... در کشورهای اروپایی مانند فرانسه ، آلمان وسوئد فرآورده های تخمیری پروبیوتیک حدود ?? درصد از کل فرآورده های تخمیری راشامل می شوند ادامه ...
   منبع : هفته نامه سلامت     تاریخ : 27   بهمن   1389    شاخه : غذاهای فراسودمند